2020年的波尔多和它的典型性

　　编者注：4月份，期酒周结束后全球各地的酒评人均发布了新年份的期酒报告。David Allen MW也于本周在本刊公布了新一年的期酒报告。覆盖了波尔多各主要产区，并针对各产区挑选了最优质的酒款。

　　尝了部分2020年波尔多期酒样品后我觉得挺惊讶的——42款酒里面我挑出了14款我认为是品质出众且尝不到任何失误的。这一年份的品质似乎整个产区都表现得不错，所有的主要区域都出现了传统、具有典型性的酒款，对它们各自的风土有很好的表述。这里有几个例子。

　　右岸

　　圣埃米利翁

　　Saint-émilion

　　先从圣埃米利翁的Chateau La Gaffelière（嘉芙丽酒庄）说起，这款酒表达出了优雅和柔美感，很符合圣埃米利翁丘陵间那砾石主导的土壤应有的期待。它同样展现出很棒的深度。活泼的红布林水果香气混合了更深层、更丰满、色泽更深郁的水果气息——除开它们，丰富的新橡木桶香气也主导着味觉体验。

　　波美侯

　　Pomerol

　　在波美侯，Chateau Gazin（嘉仙酒庄）是一款源于当地风土葡萄酒的教科书般例子，它的酒色深郁带紫罗兰的质感。丰满、黑樱桃和波森莓组成的果香间夹杂着松露及泥土的芳香。它既丰满又粗糙，水果的香气直到最后依然活泼。

　　左岸

　　佩萨克-雷奥良

　　Pessac-Léognan

　　位于格拉芙佩萨克-雷奥良村的Chateau Smith Haut Lafitte（史密斯拉菲特酒庄）的红葡萄酒呈现典型的坚实，有结构和内敛的。然而Chateau De Fieuzal（佛泽尔酒庄）的红葡萄酒则以馥郁成熟、浓郁和干净的新雪松橡木桶香更夺人眼球。

　　梅多克

　　Medoc

　　至于梅多克，Chateau Poujeaux（宝捷酒庄）展现出特别干净、清爽的黑加仑香气及优雅的绿叶香气，这中度酒体的葡萄酒让人难以置信地和谐——特别是对于一款明显以赤霞珠主导的葡萄酒来说。如果它的价格合理的话，那这会是这个年份里最有价值的葡萄酒之一。

　　玛歌

　　Margaux

　　历年来都很喜欢玛歌村的Chateau d'Issan（迪仙庄园）。一直以来它都是一款优雅且香气馥郁的玛歌葡萄酒，2020年份更是如此。违反直觉的是玛歌村是梅多克地区最南部的主要区域，但它却是整个地区里最凉爽的，出产更轻盈、更优雅、更活泼的赤霞珠主导的葡萄酒。这款酒有着经典的花香（紫罗兰）。

　　水果香气方面主要由红色水果（红莓）还有黑醋栗组成——在活泼的酸度下两者都显得充满活力并带来了悠长而和谐的余味。

　　圣朱利安

　　Saint-Julien

　　圣朱利安有着许多存续了很久的酒庄。Chateau Beychevelle（龙船庄）, Chateau Talbot（大宝酒庄）, Chateau Langoa Barton（朗歌巴顿酒庄）, Chateau Léoville Barton（巴顿庄园） 还有 Chateau Léoville Poyferré（波菲庄园）等均体现了圣朱利安的典型特征，混合了新鲜的黑色水果还有更宽广更丰厚的红色水果香气，并有着出色的结构。

　　就拿龙船庄作为例子，它的深郁酒色显示它是一款强烈而清爽的葡萄酒，呈现了黑色水果，黑醋栗、黑莓及布林等的触感。这款酒的质感柔软，结构细腻并和雪松/香草等橡木香气很好地融为一体。

　　波亚克

　　Pauillac

　　Pauillac出现了一款出众的葡萄酒：Chateau Pichon Comtesse de Lalande（碧尚女爵庄园），颇具它所在风土的典型性，风格上相较于产区北部葡萄酒所呈现的经典黑加仑风格，它更接近圣朱利安产区的葡萄酒。酒庄的葡萄园靠近圣朱利安，其中有一小块位于圣朱利安的田被允许参与混酿，所以这也不奇怪。女爵堡质感丝滑，带有成熟、坚实、浓郁的水果内核。它平衡的余味持续时间非常长。

　　圣埃斯泰夫

　　Saint-Estephe

　　而我真心喜欢的是St-Estephe的Chateau Phélan Ségur（飞龙世家庄园），这款酒展示了这片略为温暖的产区上所有的典型成熟、带泥土气息的深色水果香气，融合了细腻的结构感，绿叶般的清爽以及可爱的水果稠密感。

　　上面带大家一瞥波尔多2020年份葡萄酒，揭示了横跨波尔多的众多产区里都出现了非常吸引人的葡萄酒。这一年的葡萄酒和谐而经典，带有清爽的酸度，活泼的水果香气，细腻的单宁及平衡的酒精度。很多葡萄酒都拥有稠密的水果香气使得它们可以极好地陈年，同样也使得它们在整个生命周期里都显得诱人和易饮。

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